La categoria Fiskars raccoglie coltelli, pentole, casseruole e utensili per preparare o cuocere gli alimenti. In alcune linee sono presenti anche forbici da cucina e posate. Le famiglie hanno destinazioni e caratteristiche diverse: scegliere in base all’attività ricorrente aiuta a individuare lo strumento più adatto.
Le famiglie Fiskars
Norden comprende coltelli, utensili e pentole realizzati in materiali diversi. Functional Form raccoglie essenziali per l’uso quotidiano; alcune padelle di questa famiglia hanno corpo in acciaio inox e rivestimento ceramico antiaderente. La compatibilità con l’induzione è dichiarata per la linea. Hard Edge è invece una famiglia specifica di coltelli.
Come scegliere un coltello
Il criterio principale è il tipo di taglio che si esegue più spesso, insieme alla forma e alla lunghezza della lama. Per esempio, il Santoku Hard Edge è descritto come coltello multiuso per carne, pesce e verdure. Valuta anche la presa dell’impugnatura, la facilità di riaffilatura e le istruzioni di lavaggio del singolo modello.
I coltelli Hard Edge hanno una lama in acciaio inox con tecnologia LZR-EDGE. Il produttore dichiara una tenuta del filo fino a quattro volte superiore rispetto a coltelli standard senza tecnologia analoga e indica di riaffilarli con strumenti adatti. È un dato riferito a questa famiglia e non va esteso agli altri coltelli Fiskars.
Come scegliere pentole e casseruole
Per confrontare le pentole considera materiale, eventuale rivestimento, dimensioni, compatibilità con il piano cottura e temperatura massima dichiarata. Questi aspetti possono variare da un modello all’altro: controlla quindi le specifiche dell’articolo, compresi i limiti d’uso e le indicazioni sul lavaggio. La compatibilità con l’induzione, ad esempio, è indicata per la linea Functional Form, ma non è una caratteristica da attribuire indistintamente a tutti i prodotti.
Per individuare il prodotto più adatto, parti dall’esigenza concreta: un coltello va scelto in base ai tagli abituali, mentre per una padella o una casseruola contano dimensioni, materiale e piano cottura. La forma della lama e la lunghezza aiutano a confrontare i coltelli; per le pentole è utile verificare anche l’eventuale rivestimento e la temperatura massima indicata.
Non presumere che lavaggio in lavastoviglie, compatibilità con ogni piano o modalità di riaffilatura siano uguali per tutta la categoria. Sono indicazioni da controllare sul singolo modello. Per i coltelli Hard Edge il produttore raccomanda strumenti adatti alla riaffilatura; per le pentole, attenersi alle istruzioni d’uso e ai limiti riportati per l’articolo scelto.